A alcachofra (Cynara scolymus) é uma planta medicinal e também um alimento muito nutritivo, conhecida por suas propriedades digestivas, desintoxicantes e protetoras do fígado.

1. Melhora da Saúde do Fígado
A alcachofra contém cinarina, um composto que estimula a produção de bile e auxilia na eliminação de toxinas, ajudando a proteger e desintoxicar o fígado. É muito utilizada para tratar problemas hepáticos e na recuperação do fígado após ingestão de álcool.

2. Auxílio na Digestão
Estimula a produção de bile, facilitando a digestão de gorduras e aliviando sintomas de má digestão, como gases e desconforto abdominal. É especialmente indicada para quem sofre de indigestão ou dispepsia.

3. Redução dos Níveis de Colesterol
A alcachofra ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e os triglicerídeos, promovendo a saúde do coração. Seus compostos antioxidantes, como flavonoides e ácidos fenólicos, contribuem para esse efeito.

4. Ação Diurética e Redução de Inchaços
Com propriedades diuréticas, a alcachofra ajuda a eliminar o excesso de líquidos, diminuindo o inchaço e prevenindo a retenção de líquidos, o que é benéfico para a pressão arterial.

5. Controle dos Níveis de Açúcar no Sangue
Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, sendo útil para pessoas com diabetes ou resistência à insulina. Seus compostos auxiliam na absorção gradual dos carboidratos, evitando picos de glicose.

6. Auxílio na Perda de Peso
Com baixo teor calórico e rica em fibras, a alcachofra promove saciedade e ajuda a controlar o apetite. As fibras também ajudam na regulação do trânsito intestinal.

7. Ação Antioxidante
Rica em antioxidantes, como a vitamina C e os flavonoides, a alcachofra combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.